Kue Putri Ayu adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memiliki rasa lezat dan tampilan yang menarik. Kue ini sering dijumpai dalam berbagai acara, mulai dari arisan hingga perayaan khusus. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat Kue Putri Ayu.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 250 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- Pewarna makanan hijau (opsional)
- 100 ml air
- 2 lembar daun salam
- Minyak sayur secukupnya untuk mengoles cetakan
Langkah-langkah Pembuatan:
- Siapkan Bahan: Pastikan semua bahan sudah tersedia sebelum memulai. Jika Anda menggunakan pewarna makanan, tambahkan sekarang ke dalam santan dan aduk hingga merata.
- Campur Tepung dan Gula: Campur tepung beras, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Panaskan Santan: Panaskan santan bersama daun pandan dan daun salam di atas api kecil. Aduk secara terus-menerus hingga mendidih. Setelah mendidih, saring santan untuk menghilangkan daun pandan dan daun salam.
- Campurkan Bahan Cair: Tuangkan santan yang sudah disaring ke dalam campuran tepung dan gula pasir. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Siapkan Cetakan: Olesi cetakan kue Putri Ayu dengan minyak sayur untuk mencegah kue lengket.
- Tuangkan Adonan: Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh.
- Kukus: Kukus kue dalam cetakan selama sekitar 30-40 menit atau hingga kue matang. Pastikan Anda menutup rapat tutup kukusan agar uap tidak masuk ke dalam kue.
- Angkat dan Dinginkan: Setelah matang, angkat kue dari cetakan dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Kue Putri Ayu siap untuk dinikmati! Rasanya yang lembut dengan aroma pandan yang khas membuatnya menjadi jajanan tradisional yang sangat disukai. Anda dapat menghidangkan Kue Putri Ayu sebagai cemilan di sore hari atau sebagai hidangan penutup dalam acara spesial. Selamat mencoba!
